Für den ZWISCHENGANG, ein Magazin über Essen und Trinken in Köln, habe ich das Haldispoon in Köln-Mülheim besucht. Dort haben mir die Gastronom:innen gezeigt, wie sie ihr Signature Dish, die Naanizza, zubereiten und erzählt, wie ihr Familienunternehmen entstanden ist.